Webinár: Jesenné menu v školskej jedálni

Pozývame Vás na praktický webinár "Jesenné menu v školskej jedálni", na ktorom nám Katarína Medveďová povie, ako môžu deti ochutňať jeseň vďaka jedlým aj nejedlým aktivitám. Náš šéfkuchár Ľuboš Mego poskytne praktické rady ako uvariť zdravé a chutné komplexné jesenné menu zo sezónnych potravín.

Program:

15:00 - 15:10 Privítanie, úvod do témy, Tereza Hubáčková, Skutočne zdravá škola, o.z.

15:10 - 15:30 Jesenné aktivity pre deti, Katarína Medveďová, Skutočne zdravá škola o.z.

• Katarína Medveďová, je lektorka varenia a autorkou projektu @cookucka. Viac ako 10-ročné skúsenosti z reštaurácie a školy varenia zbierala aj u Jaroslava Žídeka, v Jem iné, popri rozsiahlej práci s deťmi a firemných teambuildingoch, a v ateliéri Stefana Liewehra vo Viedni a vďaka spolupráci s nórskym šéfkuchárom Daniélom Rougé Madsenom, s režisérom Petrom Kerekešom z filmu Ako sa varili dejiny.

15:30 - 16:15 Jesenné menu v školskej jedálni podľa Živej kuchyne - Ľuboš Mego, Skutočne zdravá škola o.z.

• Ľuboš Mego, šéfkuchár Skutočne zdravej školy a autor konceptu Živá kuchyňa na webinári vysvetlí ako správne kombinovať jesenné suroviny. Cieľom bude vysvetliť, ako sa dá v školskej jedálni ponúkať jedlo, ktoré je chutné, výživné, vyvážené a ešte aj oku lahodiace.

Školské menu, ktoré budeme variť:

2.022 - Nátierka kelová s vajcom

5.002 - Boršč zeleninový

14.069 - Tekvicové rizoto s tekvicou hokkaido

24.009 - Šalát karfiolový miešaný

16:15 - 16:30   Záverečná diskusia, zhrnutie

Pre koho je určený: zriaďovatelia škôl (kraj, mesto, obec), vedenie škôl, vedúce a pracovníci školských jedální, tvorcovia politík v oblasti verejného stravovania, pedagógovia, rodičia.

Účasť voľná, na zapojenie sa je však potrebná registrácia v tomto registračnom formulári. Po registrácii Vám pred konaním webináru pošleme link, na ktorom môžete webinár sledovať a priamo sa zapájať aj otázkami.

Odkaz na Facebook udalosť

Webinár bude nahrávaný a záznam nájdete na našom YouTube.

Partnerom webináru je spoločnosť Kaufland. 

Priestory na varenie poskytnuté vďaka podpore spoločnosti KEMA SK.