Analýza školskej jedálne
Analýza školskej jedálne je konzultačná a vzdelávacia služba, vďaka ktorej sa spoločne pozrieme na aktuálny stav vašej kuchyne a jedálne. Nejde o žiadnu kritiku ani kontrolu. Vďaka tejto analýze získate praktické odporúčania pre vás a zároveň splníte niektoré z bronzových kritérií.
Čo je cieľom analýzy?
-
Zhodnotiť aktuálny stav prípravy jedál v súlade s kritériami programu Skutočne zdravá škola.
-
Zohľadniť odporúčania racionálnej výživy a najnovšiu revíziu MSN a receptúr.
-
Poskytnúť konkrétne odporúčania a návrhy na zlepšenie.
Čo analýzou získate?
-
Pomoc pri plnení bronzových kritérií.
-
Certifikát pre jedáleň.
-
Jasné odporúčania na mieru.
-
Lepšie povedomie o tom, ako školská kuchyňa napreduje.
-
Motiváciu pre celý tím a možnosť zviditeľniť sa.
Absolvovaním analýzy sa vaša škola výrazne posúva vpred. Jedáleň aj škola sa stávajú atraktívnejšími – pre deti, rodičov aj zriaďovateľov.
Ako analýza prebieha?
1. Zber a spracovanie údajov
-
Škola vyplní vstupný formulár
-
Pri osobnej návšteve s lektorkou sa preberú odpovede
-
Škola dodá jedálničky za posledné 2 mesiace
-
Vznikne fotodokumentácia vybraných surovín
ℹ️ Do jedného mesiaca od nás dostanete záverečnú správu.
Obsah záverečnej správy:
-
Hĺbkové hodnotenie jedálnička a použitých surovín
-
Odporúčania na úpravy, nové recepty, náhrady surovín
-
Tipy na atraktívnejší servis, šalátový bar či komunikáciu s rodičmi
-
Zoznam odporúčaných dodávateľov z regiónu
-
Návrhy na ďalšie vzdelávanie kuchárskeho tímu
ℹ️ Súčasťou je aj vysvetľovací hovor (online alebo osobne), kde si so školou prejdeme výsledky a odpovieme na otázky.
2. Implementačné obdobie (zavádzanie zmien)
Ako škola budete mať približne 2–3 mesiace na to, aby ste si podľa svojich možností a tempa začali zavádzať odporúčané zmeny do praxe.
3. Vyhodnotenie a certifikát
Po uplynutí implementačného obdobia:
-
Vyplníte výstupný dotazník.
-
Spolu zhodnotíme, čo sa podarilo.
-
Jedáleň získa certifikát Som Skutočne zdravá školská jedáleň a nálepku.
ℹ️ Certifikát je platný 2 roky a po uplynutí sa dá bezplatne obnoviť.
Cena za analýzu
-
180 € pre registrované školy
-
300 € pre neregistrované školy
-
cestovné 0,35 €/km
Ako sa prihlásiť?
Vyplňte tento formulár a v prípade otázok napíšte na evka@skutocnezdravaskola.sk.
Kto analýzu vedie?
Lektorka: Veronika Debnáriková
Na analýzach spolupracujeme aj s odborníkmi z oblasti výživy a školského stravovania.