Analýza školskej jedálne

Analýza školskej jedálne je konzultačná a vzdelávacia služba, vďaka ktorej sa spoločne pozrieme na aktuálny stav vašej kuchyne a jedálne. Nejde o žiadnu kritiku ani kontrolu. Vďaka tejto analýze získate praktické odporúčania pre vás a zároveň splníte niektoré z bronzových kritérií.

Čo je cieľom analýzy?

  • Zhodnotiť aktuálny stav prípravy jedál v súlade s kritériami programu Skutočne zdravá škola.

  • Zohľadniť odporúčania racionálnej výživy a najnovšiu revíziu MSN a receptúr.

  • Poskytnúť konkrétne odporúčania a návrhy na zlepšenie.

Čo analýzou získate?

  • Pomoc pri plnení bronzových kritérií.

  • Certifikát pre jedáleň.

  • Jasné odporúčania na mieru.

  • Lepšie povedomie o tom, ako školská kuchyňa napreduje.

  • Motiváciu pre celý tím a možnosť zviditeľniť sa.

Absolvovaním analýzy sa vaša škola výrazne posúva vpred. Jedáleň aj škola sa stávajú atraktívnejšími – pre deti, rodičov aj zriaďovateľov.

Ako analýza prebieha?

1. Zber a spracovanie údajov

  1. Škola vyplní vstupný formulár

  2. Pri osobnej návšteve s lektorkou sa preberú odpovede

  3. Škola dodá jedálničky za posledné 2 mesiace

  4. Vznikne fotodokumentácia vybraných surovín

Do jedného mesiaca od nás dostanete záverečnú správu.

Obsah záverečnej správy:

  • Hĺbkové hodnotenie jedálnička a použitých surovín

  • Odporúčania na úpravy, nové recepty, náhrady surovín

  • Tipy na atraktívnejší servis, šalátový bar či komunikáciu s rodičmi

  • Zoznam odporúčaných dodávateľov z regiónu

  • Návrhy na ďalšie vzdelávanie kuchárskeho tímu

Súčasťou je aj vysvetľovací hovor (online alebo osobne), kde si so školou prejdeme výsledky a odpovieme na otázky.

2. Implementačné obdobie (zavádzanie zmien)

Ako škola budete mať približne 2–3 mesiace na to, aby ste si podľa svojich možností a tempa začali zavádzať odporúčané zmeny do praxe.

3. Vyhodnotenie a certifikát

Po uplynutí implementačného obdobia:

  • Vyplníte výstupný dotazník.

  • Spolu zhodnotíme, čo sa podarilo.

  • Jedáleň získa certifikát Som Skutočne zdravá školská jedáleň a nálepku.

Certifikát je platný 2 roky a po uplynutí sa dá bezplatne obnoviť.

Cena za analýzu

  • 180 € pre registrované školy

  • 300 € pre neregistrované školy

  • cestovné 0,35 €/km

Ako sa prihlásiť?

Vyplňte tento formulár a v prípade otázok napíšte na evka@skutocnezdravaskola.sk.

Kto analýzu vedie?

Lektorka: Veronika Debnáriková

Na analýzach spolupracujeme aj s odborníkmi z oblasti výživy a školského stravovania.