Webinár: Zdravé pečenie

Pozývame Vás na praktický webinár "Zdravé pečenie", na ktorom náš šéfkuchár Ľuboš Mego poskytne praktické rady ako upiecť zdravé a chutné školské dezerty. Peter Wetzler porovná zdravé a nezdravé pečenie z hľadiska biológie. Takisto sa s nami podelí o svoje cukrárske zručnosti a povie nám, aké dezerty videl nielen na Slovensku ale aj na jeho cestách v zahraničí.

Program:

15:30 - 15:45 Privítanie, úvod do témy, Tereza Hubáčková, Skutočne zdravá škola, o.z.

15:45 - 16:15 Zdravé pečenie podľa Živej kuchyne - Ľuboš Mego, Skutočne zdravá škola o.z.

• Ľuboš Mego, šéfkuchár Skutočne zdravej školy a autor konceptu Živá kuchyňa na webinári vysvetlí ako správne kombinovať suroviny na prípravu zdravých dezertov. Cieľom bude vysvetliť, ako sa dá v školskej jedálni ponúkať jedlo, ktoré je chutné, výživné, vyvážené a ešte aj oku lahodiace.

Školské menu, ktoré budeme piecť:

21.54 - Jablkovo mrkvový koláč

21.45 - Fazuľové brownies

21.37 - Šatôčky z mrkvového cesta

16:15 - 16:45 Zdravé vs. nezdravé pečenie - Peter Wetzler (Lokál žrawetz)

• Peter Wetzler, vyštudovaný molekulárny biológ a učiteľ, ktorý v slovenskom školstve pôsobí už viac ako 10 rokov. Aktuálne vyučuje biológiu na spojenej škole Cambridge International School v Bratislave. Okrem toho je aj autor blogu Lokálžrawetz, kde sa snaží upriamiť pozornosť najmä na konzumáciu kvalitných sezónnych a lokálnych produktov. Prostredníctvom reportáží, článkov a rozhovorov vysvetľuje svojim fanúšikom ako vyberať potraviny, ako čítať ich zloženie, a najmä, kde ich nájsť. Na jeho webe sa totiž nachádza jedinečná interaktívna mapa celého Slovenska s viac ako 600 prvovýrobcami. Každý sa tak jednoducho a rýchlo môže dostať ku kvalitným potravinám.

16:45 - 17:00   Záverečná diskusia, zhrnutie

Pre koho je určený: zriaďovatelia škôl (kraj, mesto, obec), vedenie škôl, vedúce a pracovníci školských jedální, tvorcovia politík v oblasti verejného stravovania, pedagógovia, rodičia.

Účasť voľná, na zapojenie sa je však potrebná registrácia v tomto registračnom formulári. Po registrácii Vám pred konaním webináru pošleme link, na ktorom môžete webinár sledovať a priamo sa zapájať aj otázkami.

Odkaz na Facebook udalosť

Webinár bude nahrávaný a záznam nájdete na našom YouTube.

Partnerom webináru je spoločnosť Kaufland.

Priestory na varenie poskytnuté vďaka podpore spoločnosti KEMA SK.